红烧大肠 的做法 红烧大肠 怎么做

“喜欢它的百吃不厌，不喜欢它的避之不及，正所谓青菜萝卜，个有所爱哈。大肠的多数吃法是用青辣椒炒或干煸，今天来做个红烧大肠，也非常美味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧大肠 的做法步骤

• 1、把大肠剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破开更方便。买大肠尽量买品牌的，几乎三分熟，也会比较干净。

• 2、里里外外已经洗的非常干净。喜欢吃肥腻的，里面的油脂可以多留一点。

• 3、水烧开到一点白酒。

• 4、大肠切成小块，下锅焯煮。

• 5、准备调料，可根据自己喜欢的口味放调料。

• 6、油烧热，加入姜蒜、豆瓣酱、花椒、大料

• 7、加入大肠煸炒。

• 8、炒至油润。

• 9、加水加盐炖煮。

• 10、尝试熟透，囗感合适，大火收汁装盘。