车前草可以吃吗

车前草是一种日常生活中常见蔬菜，车前草含有大量膳食纤维等营养成分，是人们生活所需摄入的，也可以做成很多种美食。但是俗话说：相生相克，适可而止。再好的美味也不算有不能一起吃的，那么，车前草可以吃吗？下面我们就为大家详细介绍。

一.车前草可以吃吗

车前草，为多年生草本植物，为传统中药材。即可药用，亦可以食用，多于夏、秋季采挖，除去泥沙，晒干或鲜用。但口感并不好，传统上并不作为可食野菜。

吃一点车前草没有害处，可以用吃一点。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。因为车前草主要的作用是清热的，当青菜长期吃对身体是不好的。平时偶尔吃一点还是可以的。同时因为车前草是下水利的药物，所以如果有脾虚胃寒，滑泻的情况就不要随便服用，以免伤身。

二.车前草可以通便吗

车前子是作为一种中草药材被我们食用，可以帮助起到清热利尿，明目祛痰等作用，在生活当中我们经常会听到有些人会服用车前子来预防治疗便秘，但其实这种方法是不科学的，而且车前子还具有一定的毒性，我们切不可盲目的服用，想要更好的缓解便秘，那么在生活中应该多吃一些蔬菜水果。

所以便秘的时候不应该服用车前子，而且车前子作为一种中草药材绝对不能够盲目的服用，因为那样子很容易给自己的身体健康，带来一些伤害，所以希望大家都能够遵守这些原则。

三.车前草可以治结石吗

车前草不能治结石。车前草只是一种清热解毒、利尿通淋、渗湿止泻作用，有显著的利尿作用，与结石无关。同时，中药一般讲求几味药配伍发挥药效，单味的车前草并不能对治疗胆结石起到明显的作用，如果与金钱草与其他中药水煎代茶饮，可达利尿通淋，清肝胆湿热，善消结石，能起到较好作用。

老中医告诉我们车前草并没有治疗肾炎的作用，并且也没有办法阻止肾炎这种疾病的病情继续发展，它主要的作用是对肾病有一定的缓解功效。所以车前草作为主药搭配其他药材就可以达到维持肾健康的功能。

通过以上内容的学习，我们知道了车前草的营养价值，知道了车前草可以吃吗这个问题的答案。还有几种常用的烹饪方法。希望大家在今后的日常生活当中，可以参考上述内容根据自身情况做出健康美味的菜品，合理饮食，吃出健康。

延伸阅读：

车前草怎么煮