红烧大虾的做法 【鲁菜】红烧大虾 红烧大虾怎么做

“1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧大虾的做法步骤

• 1、食材

• 2、准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。

• 3、食材

• 4、虾洗净，剪去虾枪和虾须。

• 5、用牙签挑去虾线。

• 6、处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。

• 7、锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用，

• 8、、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入少许番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。

• 9、翻炒均匀。

• 10、放入炸好的大虾翻炒均匀。

• 11、出锅装盘。

小窍门

老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。