辣椒炒笔管的做法 辣椒炒笔管怎么做
“笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼,青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴部细长,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,个体比鱿鱼短而小,体短而宽。
有的青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快,正可谓静如处子动如脱兔。
笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,逃生速度快,正是静如处子动如脱兔。
笔管鱼外号叫海兔子
笔管鱼叫鱼不是鱼”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒炒笔管的做法步骤
1、笔鱼洗净,去墨腺,笔管身一切为二。
2、辣椒去籽洗净,切段,葱姜切末
3、热锅下油,先放入郫县豆瓣炒出红油。
4、再放入笔管大火翻炒几下。
5、再放入辣椒,葱姜,美极鲜大火翻炒30秒。
6、出锅前加少许盐调味即可。