辣椒炒肉的做法 【辣椒炒肉】 辣椒炒肉怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒炒肉的做法步骤

• 1、准备花椒，姜片，蒜头，香叶，八角，青椒一个。

• 2、五花肉一小盘。

• 3、用开水焯几分钟。

• 4、洗净浮沫，沥干水分。

• 5、锅里加适量的油，把花椒炸香，然后捞出来不要，用剩余的底油把焯水后的五花肉倒下去煸炒出油。

• 6、把五花肉煸炒至比较干一点，多余的油倒出来，然后下入剩余的香料再炒出香味。

• 7、下入盐，生抽，料酒，白糖，一大碗水，开始中火慢煮十分钟。

• 8、提前两分钟把青椒也焖熟，最后下入鸡精，大火收汁即可。