![爆炒笔管春葱怎么做好吃又简单]( "爆炒笔管春葱怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
春葱 ：
3棵笔管 ：
200 辅料
料酒 ：
少许油 ：
适量干
辣椒 ：
3个盐 ：
适量姜丝 ：
少许 具体步骤
![爆炒笔管春葱怎么做好吃又简单 第2张]( "爆炒笔管春葱怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备笔管
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2.洗干净剖开改刀
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3.大葱洗干净
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4.切段
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5.切姜丝
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6.锅烧热加姜丝爆锅
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7.倒入笔管爆炒
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8.翻炒片刻
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9.倒入少许料酒去腥
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10.倒入葱段
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11.翻炒加盐调味
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12.放入干辣椒
![爆炒笔管春葱怎么做好吃又简单 第14张]( "爆炒笔管春葱怎么做好吃又简单 第14张")
13.装盘开吃
烹饪技巧
黄黄的小贴士：笔管一定要剖开清洗，去掉腹部的筋膜，然后去掉杂质。有人喜欢将比管焯水，我的做法是不焯水，因为焯水就把海鲜本身的鲜味去掉了。大火爆炒，尽快出锅，不然笔管老了不好吃。
