白菜炖笔管鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

笔管鱼 ：10只
白菜 ：一斤
金针菇 ：少许
蟹味菇 ：少许

辅料

葱姜片 ：少许
料酒 ：1大匙
蚝油 ：1大匙
香油 ：几滴
盐 ：1小匙

具体步骤

1. 笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用。

2. 白菜洗净切段，金针菇蟹味菇洗净备用。

3. 锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟

4. 加入盐，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看。

5. 加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可。