笔管鱼烧豆腐的做法 【天津】笔管鱼烧豆腐 笔管鱼烧豆腐怎么做

“很新鲜的笔管鱼，配上豆腐一起烧。味道非常的鲜美，营养价值也很高，笔管鱼与豆腐，堪称黄金搭配。鱼配豆腐，有余有福，象征着无尽的吉祥与美好，春节食用最适宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

笔管鱼烧豆腐的做法步骤

• 1、笔管鱼、豆腐洗干净

• 2、碗中加甜面酱、番茄酱

• 3、再加白糖、盐

• 4、再加酱油、料酒搅拌均匀备用

• 5、豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水

• 6、笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水

• 7、将豆腐切成大小适中的块

• 8、起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅

• 9、将鱼入锅

• 10、倒入料汁，再视情况加适量水，大火烧开，改小火烧

• 11、烧至收汤，食材入味即可关火，盛出享用

小窍门

1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的调制依据个人口味。
3、小火慢烧更入味。