肉皮烧豇豆的做法 肉皮烧豇豆怎么做

“这是一道简单的家常菜，食材选择的也是非常简单，肉皮就是平时家里冰箱存放的剩余食材，豇豆用的是腌制的。这道菜肴也可以用肉末代替肉皮烧制。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉皮烧豇豆的做法步骤

• 1、把腌制的豇豆浸泡2小时以上，去除咸酸味。

• 2、然后将其洗净后切粒。

• 3、把肉皮洗净切小块。

• 4、热油，炒香葱姜，放入肉皮炒匀后，烹入料酒。

• 5、加适量酱油。

• 6、放入豇豆粒翻炒均匀。

• 7、加入适量水烧开，加少许盐调味。

• 8、小火烧制5分钟。

• 9、旺火收汁，即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、猪肉皮切块时要小一些才好。
2、因为腌制的豇豆有底味，所以调味时要尝一尝。