小炒茄辣西的做法 小炒茄辣西怎么做
“茄子、辣椒、西红柿是最家常不过的蔬菜了,这三样搭配在一起炒出一盘“茄辣西”,会让人食欲大开,米饭都得多吃一碗呢~~~”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小炒茄辣西的做法步骤
1、分别将茄子、辣椒、西红柿清洗干净
2、茄子切条
3、辣椒切条
4、西红柿也切条
5、锅里放油适量,油热后将茄子和辣椒放进锅里煸炒
6、刚开始,茄子一下子就把油吸走了,这时不能再加油进去,要有耐心用中小火慢慢煸炒
7、煸炒一会后,发现油慢慢的又被茄子吐出来了
8、炒至茄子发焉时,加一点酱油上色,翻炒均匀后出锅
9、另起锅倒油,将姜蒜放进锅里爆香
10、然后将西红柿倒进锅里翻炒出汤
11、接着把煸炒好的茄子辣椒一起倒进锅里
12、翻炒均匀后加盐和味精出锅即可