“茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。我家炒茄子喜欢加点辣椒,炒出的味道真不错。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒圆茄丝的做法步骤
1、圆茄子洗净。
2、切成片后切成丝。
3、辣椒洗净切丝。
4、猪肉切丝。
5、热锅凉油加入肉丝煸炒。
6、加入辣椒翻炒。
7、加入茄子丝翻炒。
8、加点白糖翻炒。
9、加入酱油翻炒。
10、加入黄豆酱翻炒均匀。
11、最后加点盐调匀出锅
小窍门
辣椒的多少根据自己的口味来定。