好看又好吃烟花棒棒糖怎么做好吃又简单
棒棒糖是很多人小时候的回忆，上学，放学的时候都叼着一根棒棒糖，一边走一边吃，有事没事的时候也叼着棒棒糖，感觉什么事一根棒棒糖就能搞定似的。现在有没有想着自己做呢，烟花棒棒糖就不错，简单不复杂，自己做的棒棒糖放心健康又美味。
主料
珊瑚糖 ：500辅料
水 ：50装饰可食用闪粉，亮片 ：适量
装饰彩色砂糖 ：适量
具体步骤
1.把珊瑚糖均匀摊开在专业煮锅里加水中火加热 用温度计测温 注意融化的糖水不要超过165度 否则糖会变黄
2.糖加少量水是为了糖水起泡少 熬至165度关火后 停滞一会 然后准备一块湿毛巾把锅放在上面 （为了冷却一下滚开的糖奖并且等待起泡的消失）10秒钟后稍快一些将糖浆倒入模具以免糖完全冷却无法倒出
3.倒满2/3模具后耐心等待10分钟 等底层糖变硬后再在表面放置你喜欢的可食用耐高温闪片或亮粉 然后糖浆倒满剩下的1/3的模具 它就是第二层糖使装饰夹在两层糖的中间 冰箱冷藏室冷却20分钟即可
1、要选用食品级耐高温模具建议美国CK硬质模具硅胶的容易起泡泡如果做好的糖果表面有泡泡可以用冷水迅速过一下来消除。2、可以用脱模油更简便快捷的使糖脱离模具。3、糖在煮的时候一定要中火摊开受热均匀。4、阴天下雨的时候空气很潮不建议做糖会很不好凝固湿度控制在70%就可以。
