卤鹌鹑蛋五花肉的做法 卤鹌鹑蛋五花肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤鹌鹑蛋五花肉的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋冷水入锅中煮。

• 2、用筷子夹得起来就是熟了。可以出锅放凉。

• 3、把放凉的鹌鹑蛋剥去外壳备着。

• 4、五花肉洗净切块。

• 5、五花肉焯水洗净。

• 6、备好蒜和姜。

• 7、所有食材放在一起。

• 8、半汤匙老抽，2汤匙生抽，适量盐。

• 9、加入这个炒焗佐料一汤匙。

• 10、全部搅匀放在砂锅中，腌制3小时。每隔半小时翻动翻动，才会均匀上色和入味。

• 11、加水，淹没这个五花肉还要多一些。

• 12、大火煮开转小火，盖上盖子煲2小时。时间酌情调整，按口感需要。

小窍门

1、鹌鹑蛋或是鸡蛋，冷水入锅煮，不会爆开，煮熟后还是整个美美的。