酸笋爆鸡胗的做法 酸笋爆鸡胗怎么做

“酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史。开胃，健脾，下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素。家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸笋爆鸡胗的做法步骤

• 1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

• 2、鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；

• 3、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；

• 4、爆炒酸笋五成熟；

• 5、爆炒辣椒八成熟；

• 6、加入酸笋；

• 7、加入鸡胗翻炒

• 8、放盐、香菜炒均即可

小窍门

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.酸笋加辣椒会变辣；