美味酸笋爆鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸笋爆鸡胗就是把酸笋和鸡胗一起爆炒。鸡胗是内脏，对人体缺乏的维生素很重要。酸笋酸酸甜甜可以分解胃酸，分解的胃酸就可以缓解吃多肉食感到腻的感觉。酸笋也具有大量的营养价值。两者一起食用可以止咳化痰，健胃消食，对于消化不良的人群有一定好处，但也要注意不要过度食用。

主料

酸笋 ：150
鸡胗 ：300

辅料

青辣椒 ：2个
生姜 ：3
油 ：5ml
盐 ：4
香菜 ：5
红辣椒 ：5个
料酒 ：2ml
酱油 ：2ml

具体步骤

1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2.鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；

3.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；

4.爆炒酸笋五成熟；

5.爆炒辣椒八成熟；

6.加入酸笋；

7.加入鸡胗翻炒

8.放盐、香菜炒均即可

烹饪技巧

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；2.鸡胗爆炒熟是变硬的；3.酸笋加辣椒会变辣；