小酥肉肉的做法 小酥肉肉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小酥肉肉的做法步骤

• 1、猪肉切成小方块，加生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，鸡蛋清，蒜末，姜末，葱腌制半小时，喜欢吃辣的可以加小米椒或者辣椒粉一起腌制

• 2、面粉和淀粉一起搅拌均匀，面粉和淀粉比例2/1的比例，腌制好的猪肉裹上面粉，

• 3、下油锅炸至肉块浮起来就好了，也可以观察油泡变化判断酥肉熟没熟，油泡慢慢变小如图酥肉就好了，用厨房纸吸掉多余的油，我用自己家的菜籽油炸的，

• 4、成品

• 5、成品

• 6、成品