黄金小酥肉的做法 黄金小酥肉怎么做

“炸酥肉太好吃啦，真是又简单又美味～
昨天幼儿园有新年文艺汇演，早上跟领导请完假去幼儿园看节目，孩子演出完，说想吃小酥肉，于是回来的路上买了点里脊肉，到家炸了一盘子小酥肉，昨天满宝中午干掉一多半，晚上干掉了剩下的一少半，还说必须叫它“黄金小酥肉”～
计划过年的时候再炸一盘子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金小酥肉的做法步骤

• 1、将猪里脊肉切成薄后均匀的片状,不要切的太薄,否则一炸就干了。

• 2、加入葱姜片,料酒生抽,盐和黑胡椒末和花椒末(没有现成的花椒末,就提前将花椒捣碎）。

• 3、用手炸拌均匀,腌制20分钟。

• 4、去除葱蒜,向腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋,和与鸡蛋等量的玉米淀粉。

• 5、用手抓匀。

• 6、锅中加适量的食用油烧至六七成热。

• 7、下入肉片炸至定型断生。

• 8、将肉片捞出。

• 9、再将油温烧热,这回要求温度高一些,下入肉片复炸片刻,使肉片金黄酥脆。

• 10、捞出装盘就可以吃了,可以直接吃也可以蘸着番茄酱。