比管炖豆腐的做法 比管炖豆腐怎么做

“我是个地道的青岛人，最爱吃的就是海鲜，现在是新鲜的比管下来的季节。比管，又叫海兔，小鱿鱼等。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

比管炖豆腐的做法步骤

• 1、准备好豆腐，比管背上有一道硬软骨拿出来，掏出内脏，洗好备用；洗好小白菜。

• 2、姜切末，葱花切好备用。

• 3、豆腐切2立方厘米的块，小白菜切段，比管两厘米切段

• 4、锅烧干，加油

• 5、油开后放葱花，姜末，炒香

• 6、先放比管，后放豆腐炒香，到比管成型

• 7、然后，加水，沒过比管和豆腐，比管本身就下水，不用加很多水，我用的是平底炒锅，所以看起来水很多。

• 8、大火烧开，加小白菜，翻一下锅

• 9、最后，煮两分钟，翻到小白菜变色就可以出锅了！