泡菜炖豆腐的做法 泡菜炖豆腐（汤） 泡菜炖豆腐怎么做

“酸辣咸鲜，开胃暖身”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡菜炖豆腐的做法步骤

• 1、豆腐一块，冲洗后，沥水。

• 2、豆腐切片，煎制两面焦壳。火腿切薄片，两面煎制。

• 3、自制泡菜，切碎，取适量放入锅底。

• 4、煎好的豆腐，火腿片，豆腐码放在辣白菜上面，然后再放一层火腿片。

• 5、码放好的火腿片。

• 6、火腿片上再放一层豆腐片。

• 7、放入适量的水或者高汤，煮开后，转小火再煮5—10分，入味。

• 8、适量的生抽，蚝油，糖，调味。

• 9、出锅，热乎乎，香喷喷。没有蒜苗了，要不然放点蒜苗碎或者香葱碎更好，好看又好吃😄

小窍门

1、没有辣白菜，超市有售，只是没有我喜欢的发酵的酸味。
2、汤，先不要放盐，辣白菜，还有配料都是咸的，所以盐要最后放，如果觉得不够再放。
3、觉得食材单调的小伙伴，可以再放些粉丝或者自己喜欢的食材。
4、个人口味偏酸辣，所以超爱自家发酵好的辣白菜，不喜欢酸口的小伙伴可以用不发酵的辣白菜😄