干煸腐竹的做法 干煸腐竹怎么做

“这道干煸腐竹是老公的拿手菜。素菜吃出了肉滋味。很受姑娘欢迎，过段时间就要求爸爸做一次。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸腐竹的做法步骤

• 1、取适量的腐竹提前2小时泡发。着急用温水。

• 2、泡发好的腐竹挤干水分，切斜刀，象眼状。葱姜蒜切片。焯水豇豆切段（临时增加颜色，平时我们都不放）。

• 3、炒锅放油煸香葱姜蒜片。

• 4、加入腐竹煸炒。添加第一次孜然粉，大的2克。

• 5、一大勺油辣子，连油带辣子一起舀一大勺。

• 6、翻炒均匀，接着加入适量盐、酱油少许，焯水后的豇豆段。接着再加第二次孜然粉2g。翻炒均匀出锅。

• 7、彩椒切粒，装盘点缀。