烧虎皮豆腐的做法 烧虎皮豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烧虎皮豆腐的做法步骤

• 1、卤水豆腐就是老豆腐一块儿，菜心一把（油菜也可以）洗干净备用

• 2、豆腐切宽条

• 3、锅里放适量多的油烧热，豆腐下锅炸

• 4、炸到有脆皮，颜色金黄色（我用的是花生油炸东西很上色）

• 5、全部炸好捞出备用（不要炸的太过火，要外焦里嫩）

• 6、葱姜切碎

• 7、适量水淀粉

• 8、炸完豆腐锅底少留一点儿油，把菜心放进去加一点点盐，用热油烫熟夹出围在在盘子边上

• 9、锅里如果还有余油就不用再放油了，下葱姜炒香

• 10、加入酱油，适量水，白胡椒粉

• 11、炸好的豆腐下锅挂匀汤汁，淋入水淀粉

• 12、酱油如果放的少调入适量盐炒匀即可，出锅前可以淋几滴香油

• 13、烧好的豆腐放在菜心中间就好了