超下饭的剁椒虎皮豆腐的做法 超下饭的剁椒虎皮豆腐💯剁椒烧豆腐❗️家常菜下饭菜 超下饭的剁椒虎皮豆腐怎么做

“简单的的食材，味道不一般，简单好做，大家跟着来学吧😄。”

食材明细

• 甜辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

超下饭的剁椒虎皮豆腐的做法步骤

• 1、老豆腐一块，根据自家习惯切成方块或者长条状。

• 2、料汁配比（生抽2+蚝油1+白糖1）混合均匀，剁椒酱2-3小勺。

• 3、大葱和姜切丝，小香葱切碎（装饰用）。

• 4、玉米淀粉加水化开备用。

• 5、平底不粘锅放入适量的菜籽油（菜籽油煎出来的豆腐颜色漂亮，发黄，也可其它油代替）。

• 6、油不需要特别多，油量介于煎和炸之间（和豆腐厚度平齐就可以）。

• 7、油温6-7成热放入豆腐，一面上色后翻面。

• 8、把豆腐四周和两面都煎成金黄色。

• 9、豆腐先盛出来。

• 10、锅中留少许底油，放葱姜丝爆香。

• 11、加入适量的水，混合好的料汁，中火炖3分钟。

• 12、等汁收到一半的时候放入剁椒。

• 13、继续煮收汁。

• 14、最后淋入适量水淀粉，放一点鸡汁提味，关火装盘。

• 15、撒些香葱碎装饰。

• 16、简单易学，好吃超级下饭哦。

小窍门

1、本方没有另外放盐，生抽蚝油都是咸味，剁椒酱也是咸的，无需放盐了。
2、剁椒建议不要放太多，多了容易咸，如果觉得不够辣可以炸葱姜的时候放些小米辣。