葱油鲤鱼的做法 葱油鲤鱼怎么做

“鱼肉鲜嫩”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油鲤鱼的做法步骤

• 1、鲤鱼去鳞，腮和内脏洗净

• 2、切斜刀

• 3、两面都要切

• 4、锅中烧水（稍多一些），加入5-6葱，姜片，大料，2小勺盐煮开

• 5、拎鱼尾，用手勺将开水均匀淋在鱼身上，

• 6、将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火

• 7、葱白切丝，干辣椒切丝，香菜切段

• 8、取一碗，倒入一品鲜酱油，醋，糖，胡椒粉，味精调匀

• 9、将鱼捞出装入大盘中

• 10、将酱汁均匀浇在鱼身上

• 11、另起锅，倒油，放入花椒，烧热后将花椒捞出

• 12、将葱丝摆在鱼身上，辣椒丝放在葱丝上

• 13、用手勺将热油均匀浇在葱丝上

• 14、撒上香菜段，即可