家常葱油鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：750

辅料

小葱 ：20
酱油 ：15
盐 ：4
香菜 ：10
姜 ：5
料酒 ：6
胡椒粉 ：5
香油 ：20

具体步骤

1. 鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；

2. 洗净的鲤鱼以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；

3. 将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；

4. 将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香菜梗；

5. 炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。