“牛蛙的营养十分丰富,据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱烧牛蛙的做法步骤
1、所有材料
- 2、牛蛙切小块,洗净;杭椒切小粒;大葱切小段;姜切片;蒜拍松
- 3、油锅烧热,加姜片,蒜及干红椒炸出香味,然后下牛蛙煸炒
4、牛蛙变色后,加入黄酒
5、再加入老抽,继续煸炒
6、加入盐及糖
7、加入杭椒,煸炒
8、最后加入大葱,
9、翻炒均匀后,即可出锅