爽滑青椒酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：350
青椒 ：300

辅料

生姜 ：适量
大蒜 ：适量
细香葱 ：适量
蚝油 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.把猪肉，姜葱蒜剁碎放入碗中。

3.加入调味料，打入一颗鸡蛋，加入少许生粉顺一方向搅拌上劲。

4.把青椒洗净去籽一分为二。

5.用刀把青椒划开，把肉馅塞入。

6.平底锅涮上一层薄油，把肉露出的一面向下煎至焦黄。

7.接着翻面把青椒表面煎至起皱。

8.加入半碗开水盖好焖煮。

9.水淀粉中加入生抽，老抽，少许盐搅匀，锅中水份快煮干时加入大火收汁即可。

烹饪技巧

1.猪肉最好选用肥瘦相间的口感比较好一些。2.煎的时候可以用筷子把青椒竖起，把肉露出的部分煎黄，这样即可以防止肉馅出来，味道也更香一些。