凤梨馅月饼的做法 凤梨馅月饼怎么做

“快到中秋了，虽然很忙，但我还是抽空做了心心念念的凤梨馅的月饼....自己做的馅料，不但少油，并且卫生、真材实料，没有了冬瓜蓉的加入，味道要好很多，最重要的是完全可按家人口味来调配。#中秋预热～做月饼”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

凤梨馅月饼的做法步骤

• 1、主料中，转化糖浆+油+枧水搅拌均匀乳化，加入面粉搅拌均匀。

• 2、月饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。

• 3、凤梨馅分成70克均匀的小剂子。

• 4、饼皮分成30克一个均匀的小剂子。

• 5、取出一个饼皮剂子，按扁。

• 6、包入凤梨馅料。

• 7、团圆。

• 8、放入模具中。

• 9、压出花型，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱，180度，中层，先烤5分钟，取出，表皮刷薄蛋液，再次放入烤箱，转160度，烤20分钟即可。

• 10、好了，出炉了（颜色有点深）。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

• 14、成品图。