西芹腰果炒虾仁的做法 西芹腰果炒虾仁怎么做

“虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹腰果炒虾仁的做法步骤

• 1、虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。

• 2、腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。

• 3、胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。

• 4、热锅冷油放入虾仁滑炒。

• 5、放入西芹翻炒。

• 6、放入胡萝卜，加入盐翻炒。

• 7、撒入鸡精。

• 8、关火淋入香油，倒入腰果拌匀。

• 9、出锅装盘。

小窍门

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。