西芹腰果粥的做法 西芹腰果粥怎么做

“早春时节，天气乍暖还寒，风干物燥。晨起喝一碗粥是再好不过了！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹腰果粥的做法步骤

• 1、大米泡一个小时。

• 2、西芹洗净，用削皮器削去筋。

• 3、西芹切小丁，胡萝卜切碎末。胡萝卜末、西芹丁分别用热水焯一下。时间要短，保持颜色口感。

• 4、腰果用微波炉高火加热4分钟。有干果香味就熟了。

• 5、腰果切成两半备用。切太碎口感不好。

• 6、把泡好米加电压力锅里，加500克温水。选择煮粥浓香档，用时18分钟。

• 7、煮好后，看米粒已经开花，只是不够粘稠。

• 8、把粥全部倒入奶锅中，大火烧开，小火煮至粘稠。

• 9、依次加入西芹丁、胡萝卜丁稍煮一下。

• 10、最后加腰果丁，关火前淋入香油，加少许盐调味。

• 11、成品。有一种淡淡的芹菜的清香。搭配一些主食和小菜，是一份很有营养的活力早餐。

小窍门

大米尽量选择品质好一些的，煮粥粘度大，粥稠好喝。大米提前泡一个小时，利于米粒胀开。用高压锅煮节省时间，米粒能很快就开花。胡萝卜末、西芹丁焯水要快，保持颜色口感。腰果切两半就可以，切碎就没有口感了。腰果要后放。西芹可用芹菜代替。腰果可用花生米或任何干果都可以。关于水量，高压锅提示米和水比例是1:7,我是80克米，加了大概500克水。大家可以根据自己经验来。