关于干炒牛河的餐饮精选

““河粉”也叫“沙河粉”，最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。这种粉最早产于广州的“沙河镇”，是由客家人所发明，大约相传有近两百年的历史。“沙河粉”的原料主要以大米为主，先用石磨把大米加水磨成米浆，水用的是...

“来广州，除了精致的茶点、靓汤，各类粥品，还少不了大排档的干炒牛河。干炒牛河其实就是牛肉炒河粉，大排挡一般会写个简单菜牌，流传至今的叫法就是干炒牛河了！用这种炒法，适用于任何米粉类，非常简单。炒粉的秘方就是，粉后放，快速...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料牛肉：100河粉：500绿豆芽：300辅料黑椒汁：适量酱油：适量鸡蛋：适量小米椒：适量蒜：适量香油：适量豆粉：适量具体步骤1.牛肉切薄片，逆纹切2.加入黑椒汁，蛋清，香油腌制一...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料牛肉：100河粉：300绿豆芽菜：50葱：一根姜丝：少许辅料生抽：20蚝油：20老抽：5苏打粉：一点点食用油：适量料酒：10具体步骤1.牛肉横着纹理切片，先往牛肉里放少许苏打，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料牛肉（腹部）：100河粉：300韭黄：100豆芽：50辅料香葱：30酱油：15ml蚝油：15ml白糖：8水淀粉：20ml盐：3鸡精：3具体步骤1.牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌...

“在广东，不管早饭还是宵夜都得来一碟干炒牛河。干炒牛河作为广东的特色小吃，牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美、配料多样丰富。今天我们来挑战一下这道小吃！”食材明细主料河粉（3个）牛肉（300g）鸡蛋（4个）胡萝卜（半根）辅...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料沙河粉：2人份黄牛肉：1块生姜：4片洋葱：1个小葱：1把红椒：1个辅料老抽：适量白糖：1汤匙淀粉：适量生抽：适量盐：1茶匙具体步骤1.主要材料备齐；2.牛肉切薄片放入碗中...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料河粉：适量豆芽：适量姜：适量牛肉：适量韭黄：适量辅料酱油：适量蚝油：适量盐：少许老抽：适量具体步骤1.牛肉切片，用淀粉，蚝油，酱油，老抽，适量盐，和姜腌制一会2.豆芽洗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.牛肉切成薄片，然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀，然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾，留中间段，韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料沙河粉：250臀尖部位牛肉：100辅料蚝油：10白糖：3油：适量盐：适量浓缩鸡汁：2姜片：2大豆芽：50美极酱汁：5淀粉：适量料酒：适量具体步骤1.先准备好酱汁、大豆芽、牛肉...

“河粉，是将大米洗净后磨成粉，再加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状的米粉。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。”食材明细主料河粉（适量）牛里脊肉（适量）香芹（适量）辅料青辣椒（适量）黑木耳（适量）葱（适量...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料河粉：100辅料油：适量盐：适量鸡蛋：1个洋葱：半个料酒：适量牛肉：适量绿豆芽：适量砂糖：适量生抽：适量老抽：适量细香葱：适量生粉：适量具体步骤1.准备材料，河粉提前泡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉：100猪肝：100河粉：200辅料醋：适量油：适量鸡精：适量番茄酱：适量葱：适量盐：适量大蒜：适量料酒：适量水淀粉：适量酱油：适量具体步骤1.准备好材料，猪肉和猪肝洗...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料河粉：300牛肉：150辅料盐：适量红椒：1个生粉：适量油：适量青椒：1个生菜：1把香葱：适量料酒：小勺生抽：4勺老抽：1勺十三香：小勺姜：1块具体步骤1.买的河粉蒸5分钟备用（...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料红椒：100鲜河粉：100牛霖：200黄椒：100绿豆芽：100辅料盐：适量料酒：适量姜：适量油：适量淀粉：适量生抽：适量老抽：适量小葱叶：适量糖：适量具体步骤1.牛霖2.将牛霖洗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将牛肉片与调味料A拌匀腌渍约15分钟。银芽洗净沥干、韭黄洗净切段、洋葱洗净剥皮切丝。2.将新鲜河粉切宽条，剥散备用。3.热锅，倒入1大匙...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料茭白：1支牛里脊肉：150沙河粉：300辅料酱油：适量小葱：适量鸡精：适量盐：适量十三香：适量具体步骤1.准备原材料：沙河粉，经过腌制的牛肉，茭白切丝，小葱切段2.牛肉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料宽河粉：适量牛肉：适量绿豆芽：适量洋葱：适量胡萝卜：适量盐：适量黑胡椒粉：适量嫩肉粉或淀粉：适量料酒：适量老抽：适量蒜：适量姜：适量辅料具体步骤1.牛肉切成１厘米见方...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料河粉：500生菜：2片鸡蛋：1个绿豆芽：50葱：2根牛肉：200辅料油：适量白糖：少许蚝油：2汤匙生粉：少许盐：适量鸡粉：少许香油：少许老抽：3汤匙生抽：3汤匙具体步骤1.准备所有...

“干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇，通常是炒制，如果是超市购买的干河粉，一定要提前煮过再炒。1938年日本侵华时期，广州厨师许彬创制了干炒牛河（因放有牛肉片，简称牛河）后来许家熟食档成为广州首家售卖干炒牛...

“超市出售的广州白云地区产的沙河粉，大多都是机制而成的干粉，就和北方的粉条差不多，口感和味道不如鲜制的米皮好吃。由于这种宽米粉是产在广州白云地区的沙河镇，因此人们通常把它叫做“沙河粉”。沙河粉有数百年的历史闻...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料牛肉：150河粉：500洋葱：80黄豆芽：150辅料盐：适量小葱：少许白砂糖：1勺油：适量蚝油：1.5勺具体步骤1.原料2.把洋葱切丝，小葱切段，牛肉切片加盐，糖，生抽，生粉腌制备...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料牛河：一斤韭黄：2块钱的绿豆芽：1块钱的牛柳：5块钱的辅料盐：少许糖：少许海鲜酱油：凭感觉放老抽：一点点姜末：少许具体步骤1.河粉洗干净历干水2.豆芽去头去尾，韭...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：3个河粉：500辅料洋葱：适量青菜：适量油：适量盐：适量具体步骤1.洋葱切圈2.青菜3.买来的河粉4.煎好的鸡蛋5.炒下河粉6.放点酱油7.最后把青菜、鸡蛋一...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料河粉：500牛肉：200辅料细香葱：适量生抽：适量白糖：适量蚝油：适量油：适量盐：适量大蒜：适量生姜：适量蛋清：适量具体步骤1.把牛肉切薄片用淀粉，蛋清，和盐腌制10分钟...