千张结烧肉的做法 千张结烧肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

千张结烧肉的做法步骤

• 1、3块千张展开，全部叠整齐，然后四折，切条。在一半的的地方打结，见上方。

• 2、全部打结后，用开水略烫，再用清水冲洗两遍。(先清洗的话，千张水水的，还容易烂，不好切，我一般是先切后洗)。

• 3、蒜子切好，瘦肉和肥肉分开切。

• 4、油锅先放肥肉，炼油。

• 5、不要完全炸成油渣，炼的差不多时，可将多余的油倒出来，后面炒素菜很香。然后放蒜子和瘦肉，炒至变色。

• 6、加酱油，一品鲜，少量醋调色。

• 7、加水，加千张结煮。

• 8、还剩一半水时加盐，比出锅前加盐，更入味。

• 9、还剩一点汤时，即可出锅。