鱿鱼肉末千张卷的做法 鱿鱼肉末千张卷怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱿鱼肉末千张卷的做法步骤

• 1、鱿鱼切丁用蚝油，麻辣鲜露，胡椒粉少许花生油拌匀腌制片刻

• 2、胡萝卜切丝，荸荠切成碎末加入适量盐调味

• 3、香葱切末，倒入少许加热至八成热的花生油，逼出葱香

• 4、肉馅剁好后加入鸡蛋和葱花一起搅打起劲，时间五分钟左右

• 5、搅打好的肉馅加入鱿鱼丁，胡萝卜丝，荸荠碎再一起搅打不少于五分钟

• 6、千张平铺在案板上，均匀撒上馅儿料，用硅胶刮刀抹匀，稍微压实

• 7、轻轻的卷成卷儿

• 8、切成小段，码好盘，大火隔水蒸约十五分钟

• 9、出锅～

小窍门

搅打要顺着同一方向。亲们可以按照自家口味，将鱿鱼替换成虾仁，龙利鱼等……