酸汤肥牛的做法 酸汤肥牛！酸酸的，一点点的辣味，下饭利器！ 酸汤肥牛怎么做

“酸汤：中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸。矿物质主要是钙、磷、铁、锌等。俗话说“三天不吃酸，走路打蹿蹿””

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸汤肥牛的做法步骤

• 1、准备材料！（辣椒和葱花没拍进去，我用的泰国辣椒，没那么辣）

• 2、热锅，放油，油温稍微起来就放入一半切好的西红柿翻炒熬出红油，然后加入金针菇翻炒一分钟，然后把剩余的番茄倒入锅中，加入热水，差不多跟材料持平，放入辣椒段、泡菜心，加盐3匙，煮五分钟左右

• 3、最后加入肥牛卷，看它变色差不多就熟了，关火，加2匙味精，盖锅，等2分钟就可以盛出，撒点葱花！

小窍门

汤的酸度可以在加水煮沸后先尝一下，可以加点番茄酱活着米醋，喜欢辣一点的朋友可以多放点辣椒，其实泡椒丁的话味道应该会更好。味精我从来都是起锅之前放，相对健康一点吧！