金针酸汤肥牛的做法 金针酸汤肥牛怎么做

“美味开胃很下饭，酸中有辣，辣中生香，而且简单易做，也适合上班族。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金针酸汤肥牛的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、肥牛稍解冻之后上面撒上点生粉，用手抓匀。

• 3、酸菜切小段；姜蒜切末、泡椒切段。

• 4、金针菇切去根部，下热水锅煮一两分钟捞出。

• 5、将肥牛卷汆烫断生后立即捞出控水。

• 6、锅中加入适量油烧热，爆香姜蒜末、泡椒炒香。

• 7、加入酸菜炒出香味。

• 8、加两碗水，调入料酒、醋、盐、胡椒粉煮开。

• 9、捞出酸菜与金针菇一起放盘底。

• 10、将汆烫过的肥牛放入锅中，烧开后立即关火，连汤一起倒入碗中的金针菇和酸菜上面。

• 11、做好的酸汤肥牛上淋上热油，撒点香葱段即可。