广式凤梨蛋黄月饼的做法 广式凤梨蛋黄月饼怎么做

“月儿圆又亮，月饼圆又甜；愿你梦香甜，健康又团圆！#提前祝大家中秋快乐，阖家幸福!#中秋月饼预热#新鲜出炉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

广式凤梨蛋黄月饼的做法步骤

• 1、主料中所有的食材放入一个大碗中，搅拌均匀。

• 2、得到一个像耳垂一样软的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半个小时左右，月饼皮就好了。

• 3、准备好凤梨馅和咸蛋黄(直接用的这种熟的咸蛋黄)。

• 4、凤梨馅分成均匀的12等分，取出一个凤梨馅包入一个咸蛋黄。

• 5、团成圆形。

• 6、取出松弛好的月饼皮面团，分成均匀的12个小剂子。

• 7、月饼皮的小剂子。

• 8、取出一个月饼皮的，按一下。

• 9、按成大圆的面皮(这样按出来的面皮很均匀)。

• 10、包入一个凤梨蛋黄馅。

• 11、慢慢往上推。

• 12、滚一层薄面粉，放入模具中。

• 13、压出花型。

• 14、依次全部做完。

• 15、烤箱预热，180度，中层，月饼喷少许水(以免开裂)。

• 16、放入烤箱，先烤5分钟左右。

• 17、取出，刷薄蛋液。

• 18、再放入烤箱，转160度，烤20分钟即可出炉。

• 19、好了。

• 20、成品图。

• 21、成品图。