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回锅茄子的做法 回锅茄子怎么做

回锅茄子的做法 回锅茄子怎么做

食材明细

主料
  • 圆茄子 (2个)
  • 肉末 (若干)
辅料
  • (若干)
  • (若干)
  • (若干)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 陈醋 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 白糖 (1勺)
  • (少量)
  • 淀粉 (1勺)
  • 清水 (少量)
  • 小米辣 (若干)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

回锅茄子的做法步骤

  • 1、茄子去皮去蒂,切条,水开上锅蒸15分钟。
  • 2、碗中加入辅料。
  • 3、锅中下油,肉沫炒变色,放入葱姜蒜翻炒。
  • 4、加入茄子。
  • 5、加入料汁,炖2分钟。
  • 6、开锅加入小米辣,翻炒一下即可出锅。