子姜炒回锅肉的做法 子姜炒回锅肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

子姜炒回锅肉的做法步骤

• 1、五花肉一大块，清洗干净，起锅烧水，冷水把五花肉放进去，加一些姜片、胡椒粉。

• 2、大火烧开，看到有浮沫就捞出来。

• 3、煮8分钟，用筷子插一下看看，如果非常容易就插进去说明五花肉已经完全熟了。

• 4、捞起来沥一下水份。

• 5、放入大盘中，放凉。

• 6、蒜头对半切开，青线椒切成小块，子姜切薄片。

• 7、五花肉切约0.4厘米厚的小块。

• 8、起锅，下一点点油，因为等一下煸炒五花肉会出油，所以这一步我们不需要下太多油。

• 9、中火，煸炒至里面微微金黄。

• 10、倒入所有配料。

• 11、翻炒3分钟后，加入：一点盐、糖、生抽、胡椒粉。

• 12、翻炒均匀两面均匀上色。

• 13、再一下一点点老抽。

• 14、翻炒均匀，让食材充分上色。

• 15、烧制到料块干时即可关火汁。

• 16、装盘了，下饭的子姜回锅肉你也试一下吧。