火辣椒盐鸡脆骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡脆骨 ：适量
鸡腿肉 ：适量
红辣椒 ：适量
绿辣椒 ：适量

辅料

大蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
熟花椒粒 ：适量

具体步骤

1. 洗净鸡脆骨和鸡腿肉，将其切成2cm大小的小块，调入料酒和生抽拌匀腌制15分钟。

2. 将红辣椒和绿辣椒切成斜圈；大蒜去皮洗净；在将腌好的鸡脆骨和鸡腿肉，沾匀干淀粉，备用。

3. 将干辣椒和熟花椒粒，一同放入搅拌机中搅碎，倒出与盐混合拌匀制成火辣椒盐。

4. 用中火烧热锅中的油，待油温烧纸七成热时，放入鸡脆骨和鸡腿肉炸至金黄成熟时，捞出将油沥净。

5. 锅中留少许底油，放入大蒜瓣炒香，加入红辣椒圈和绿辣椒圈翻炒片刻，再倒入鸡脆骨和鸡腿肉拌炒，最后放入剩余的料酒和制好的火辣椒盐翻炒均匀即可。