炒竹笋的做法 炒竹笋怎么做

“《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒竹笋的做法步骤

• 1、竹笋焯水5分钟，捞起备用。

• 2、小米辣切丁备用。

• 3、热锅入油待油温70度，倒入竹笋翻炒片刻，加生抽、小米辣、盐快速翻炒起锅装盘即可。

小窍门

选取1-2寸的竹笋嫩尖，纤维更细腻。