猪头肉炒面的做法 【猪头肉炒面】 猪头肉炒面怎么做
“最近发现把老公的嘴养得越来越叼了。问他晚餐吃啥,一句话“随便!”,我说,疙瘩汤,嫌太清淡;我说要不西红柿鸡蛋面,又嫌这些天都吃西红柿要换换;我说要不出去吃,嫌外面不卫生……这能叫随便?
最后将就家里现有的材料给他做盘炒面,一听说吃面,嘴都翘得能挂油瓶了,最后装盘却吃得个精光,吵着还要吃。
猪头肉是中午吃剩下的,冰箱里红椒和小白菜还有点囤货,正好可以消灭点O(∩_∩)O哈哈~
这道菜里面的配菜也都可以随意更换,猪头肉可以换成肉丝、火腿;小白菜用青叶菜都可以啦~~家常菜嘛,肯定是家里桌上经常吃的,随意都能做的菜咯”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪头肉炒面的做法步骤
1、猪头肉切片,红椒去蒂去籽切丝备用;
2、大蒜拍散剁末,小白菜切小段备用;
3、两个锅同时操作,一个加清水煮开下面条,另一个锅烧热放油;油锅放蒜末爆香,下猪头肉翻炒,再下红椒丝翻炒;
4、将煮好的面条捞起下炒锅中,如果怕时间控制不好,可以事先将面条煮好过凉开水中浸泡备用;面条不要煮太软,7分熟就好,否则炒的时候软趴趴的容易粘,下入炒锅中后,用铲子小心拨散翻动,粘了锅中油的面条不会粘在一起;
5、面条拨散后,散上些辣椒面,喜欢吃辣的可以多放点
6、然后下入小白菜段,翻炒,小白菜不要炒太久,断生即可;
7、淋入适量的酱油和醋,醋要沿着锅边淋入,最后加盐调味即可
8、香喷喷的炒面上桌啦~~