肉丝菜花的做法 肉丝菜花怎么做

“教你不用焯水做出最简单的肉丝菜花。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝菜花的做法步骤

• 1、菜花清洗要掰成小朵后，盐水泡至少半个小时。

• 2、里脊切丝，用盐，料酒，老抽，淀粉腌制15分钟。

• 3、锅中放油，同时下姜丝和肉丝煸炒，断生后盛出备用。

• 4、锅中放油，倒入菜花煸炒，倒入适量生抽（我倒错了，拿老抽当生抽了，所以颜色很重），加盐糖调味。

• 5、关中小火，加盖（注意不加水），用菜花自身的水分焖熟。

• 6、菜花熟后倒入肉丝，开大火收汁。

• 7、不加水焖熟的菜花更加入味。