蛏子的水煮几分钟熟

5分钟左右。煮蛏子的时间要严格把控，煮的时间太短可能不熟，不能完全杀死蛏子里的寄生虫。若煮的时间太长会使得肉质变老，口感变差。蛏子是一种海产品，蛋白质含量丰富，所以不推荐热水煮会使得蛋白质变性，所以煮蛏子通常使用冷水煮。