家常岐山臊子面的做法怎么做好吃又简单
家常岐山臊子面，来一碗简单的家常老鸭扁尖汤，家常岐山臊子面的做法也很简单，这一碗汤充满着家里的味道，具体的味道也是根据自己家里人的口味来调的，所以并没有什么特别的规则，规定，这汤也充满着对人身体的好处，所以如果平时工作很忙，没什么时间做汤，可以查考一下这款汤。
主料
高筋面粉 ：适量五花肉 ：适量
辅料
胡萝卜 ：适量柿子椒 ：适量
具体步骤
热锅放植物油，油量要大一些，是普通炒菜的五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒钟放葱姜末继续炒十秒钟，然后放辣椒粉中小火煸炒
煸炒约半分钟出红油，接着下五香粉和花椒面炒十秒出香气，开大火，下酱油和黄酒爆香，接着下醋烧开
醋味烧出来后倒热水，热水要多一些，因为这是汤多面少的品种，烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐，开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧
烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了，臊子卤就做好了
做面条：把碱和少许盐放碗中，用凉水调匀后和面至光滑，然后用湿布盖上饧三个小时左右最好，这样出来的面比较有韧性，手工擀成面条或机器压面条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加上臊子卤拌均即
