家常岐山臊子面怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:13分钟

主料

面条（外面买的现成的） ：吃多少用多少
五花肉片 ：可以多一些，做熟能存放

辅料

木耳 ：少许
鸡蛋 ：2个
胡萝卜 ：一个
黄花 ：随个人喜好选择加不加（我没加）
土豆 ：一小个
蒜苗 ：少许
陈醋 ：袋装2袋那么多
辣椒面 ：喜欢辣就多放
姜 ：少许
葱 ：少许
食用油 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切小片

2. 对了配料部分还有八角和干辣椒

3. 摊蛋皮，要尽量薄，稍微干一些

4. 国内油热后放八角葱姜干辣椒炝锅，再倒入五花肉翻炒至出油

5. 放辣椒面

6. 倒入一袋醋，其间一直是大火

7. 配菜部分是这个样子滴，对不起又忘了说豆腐干

8. 倒油，将配料按易熟程度分别放入翻炒，然后加水加盐烧开加点五香粉也不错

9. 肉臊炒好是这样滴

10. 菜臊子炒好是这样滴

11. 煮面还得炝锅倒点醋再加水煮啊！煮熟后那个面汤不要倒掉啊！要跟面条一起盛出来做面汤底。然后两种臊子加多少随意。工序多到愁死人，建议如果不是象我这么馋这么闲，还是别找麻烦了。

烹饪技巧

建议再去看一遍舌尖上的中国，主食篇。基本步骤和操作方法都有，绝对正宗！炒肉臊子的时候加一袋醋，不加水