牛肉末酿蘑菇的做法 牛肉末酿蘑菇怎么做

“牛肉和蘑菇，一肉一素，烤过后牛肉汁渗加蘑菇里，蘑菇又鲜味又爽口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉末酿蘑菇的做法步骤

• 1、将肉末放入一大碗，加剁碎的葱，盐1/2茶匙，生抽2汤匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉2汤匙；

• 2、用手将调料和肉混合均匀；

• 3、用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘；

• 4、蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水，摘去柄，在孔里抹少许玉米淀粉；

• 5、预热烤箱375°F（约175°C），将肉塞进去孔里后放入烤盘；

• 6、用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球；

• 7、也放入烤盘里；

• 8、在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士，然后放入烤箱烤18-22分钟。

小窍门

凡是酿肉在蔬菜上，如酿尖椒、酿茄子等，都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉，这样肉会比较容易被粘住不掉出来。