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香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做

香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做

本来打算今天做巴沙鱼,女儿喜欢吃,发现还有一条带鱼,好久没吃了,临时改主意,就吃它吧😁

食材明细

主料
  • 带鱼 (1条)
  • 淀粉 (适量)
辅料
  • (适量)
  • 大蒜 (2瓣)
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 白糖 (1匙)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

香焖带鱼的做法步骤

  • 香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做 第2张

    1、带鱼解冻,洗净切段

  • 香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做 第3张

    2、沥水后裹上一层薄薄的淀粉

  • 香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做 第4张

    3、锅中放适量油,待到油六成热时,将带鱼放入锅中文火煎至两面微黄夹起

  • 香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做 第5张

    4、煎好的带鱼放盘里备用

  • 香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做 第6张

    5、洗净锅重新入油,放大蒜煸香,加入盐、生抽、白糖、蚝油和水拌均匀

  • 香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做 第7张

    6、放入带鱼大火烧开后转小火焖至带鱼入味

  • 香焖带鱼的做法 香焖带鱼怎么做 第8张

    7、然后大火收汁即可起锅装盘

小窍门

1、煎的时候慢慢会有沉淀,应换油再煎
2、放点糖可以提鲜