烤羊腿的做法 【超入味】烤羊腿 烤羊腿怎么做
“自己做的烤羊腿,完全没有膻味,而且特别入味特别香,百吃不厌,家人都很喜欢吃,每次烤的都吃光盘,大口吃肉、就着啤酒的感觉太棒了,细节不懂的亲欢迎加我微信询问,宝妈很高兴和大家交朋友。Vxin:273068623”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤羊腿的做法步骤
1、羊腿洗干净,买的时候让卖肉的剁成几大块,方便下锅卤
2、把切好的大块羊排,先用水焯一下,里面加些姜块、料酒,去去浮沫,洗干净,然后放在砂锅里,加入卤料包,大火烧开,小伙闷20-30分钟,加3勺盐,一大块生姜片和20ml料酒,去膻味,卤完满屋子都是羊肉香味。这一步主要是让肉入味,不要炖太熟。
3、开始准备锡纸盘了,也可以拿锡纸自己做,在锡纸盘底刷上一层色拉油
4、把土豆、胡萝卜、洋葱切块放入锡纸盘中、烤完后非常好吃的,块不要太小,不然烤熟就没了
5、将生抽、五香粉、烧烤粉、半勺盐混在一起做酱料
6、均匀的刷一层在配菜上,配菜的主要目的是给羊肉解腻,绝对空盘
7、卤好的羊肉可以放上去啦,正反面分别刷一层酱料,再挤上柠檬汁
8、刷上一层啤酒,正反刷哦
9、再刷上一层蜂蜜,或者将蜂蜜和啤酒混在一起刷都可以
10、整整两大盘,我买的羊腿大,家人都当饭吃,哈哈,4-6个人的量,吃的饱饱饱。。。
11、烤箱预热190度,中层,1-1.5个小时,烤起来,中间不放心,可以打开看看、喜欢重口味的可以中途继续刷料,也可以撒辣椒粉
12、这是成品的一部分,好吃到没朋友啊,烤的越焦越好吃,外酥里嫩、还入味,口水啊。