清新的樱花慕斯水果蛋糕怎么做好吃又简单
这其实是一款慕斯蛋糕，用戚风蛋糕做饼底，奶油奶酪和酸奶以及淡奶油做成慕斯糊，上面装饰以樱花层镜面。慕斯蛋糕通过冷藏的方式使材料中的吉利丁片凝固，从而成型，所以全程不需要使用烤箱，樱花慕斯水果蛋糕口感清新爽口，非常适合夏天品尝哦。樱花的花语是一生一世只爱你，你可以做出来送给心爱的他/她哟。”
主料
戚风蛋糕 ：300黄油 ：200
辅料
盐渍樱花 ：30具体步骤
把戚风蛋糕横切成两片，其中一片裁剪成直径13cm左右的圆片，就是比六寸蛋糕模略小的圆，然后铺在模具底。在蛋糕表面铺上一层切碎了的水果，再浇上一部分酸奶慕斯液，以刚没过蛋糕和水果为准。注意做慕斯的奶油不要打发得太浓稠，否则慕斯液表面不够平整，上面再放置五个樱花花瓣高度就会不一致。
另准备五个小水滴状慕斯圈做花瓣，把另一片蛋糕裁出，放在慕斯圈里。注意蛋糕不要太厚，因为上面还要倒进覆盆子百香果芝士慕斯液与果冻。
待凝固之后，同样以电吹风吹模具边沿的方法脱模。加一点红色素打发淡奶油，用抹刀在蛋糕底部横向抹一圈打至七分左右的淡奶油，然后再以垂直方向抹平，营造出渐变效果。想颜色渐变得更加自热，可以把抹刀用炉火加热再小心抹平奶油。慕斯和奶油遇热融化，会融合得比较好。同理，如果花瓣与蛋糕之间不够平整的话，也可以用这个方法让部分慕斯和果冻融化，让表面更加平整。
最后用奶油或者奶油霜挤出花蕊，加上巧克力插排，蛋糕就完成啦啦啦~~
