烤羊腿配蔬菜沙拉的做法 烤羊腿配蔬菜沙拉怎么做

“我家人全部都爱吃烤羊肉，我平时都是烤些羊肉串或者羊排给家人吃。曾在草原吃过烤全羊，很是想念，但在家是做不了烤全羊啦，今天就烤了一只羊腿来慰藉那馋了的心，呵呵。羊腿肉厚，要想烤出来的羊腿入味，就要多腌制一些时间。倒是不用担心烤出来的羊腿肉不嫩，我选的羔羊腿，烤好的羊腿肉很嫩的哩”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤羊腿配蔬菜沙拉的做法步骤

• 1、羔羊腿一只，羔羊的柔嫩，烤出来口感好。

• 2、用刀在表面扎孔，以便于入味

• 3、我用的孜然烤肉料来腌制

• 4、把烤肉料均匀涂抹在羊腿上

• 5、羊腿的内面要用到切几道深口，这样即不影响外观，也更易入味，刀口里面也要均匀涂抹烤肉料，涂抹完毕要揉搓一会儿，入味会更好。腌制放入容器中，保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制一天。

• 6、取5克左右的烤肉料，加食用油搅拌均匀成为料汁以刷表面

• 7、腌制好的羊腿取出回温一小时左右，然后表面刷上料汁

• 8、烤箱上下火200度预热，然后把羊腿放烤网上，先烤20分钟

• 9、20分钟后拿出来再刷一层料汁，翻面继续烤20分钟，然后关闭电源，不要开烤箱焖10分钟。再继续200度烤15分钟左右

• 10、最后把西兰花和圣女果分别用沙拉汁拌好，摆入烤盘，再入烤箱烤5分钟即可

小窍门

搭配的蔬菜可以根据自己喜好选择，我用的沙拉汁拌的，也可以根据自己喜好的沙拉口味拌