碳烤羊腿的做法 碳烤羊腿怎么做

“烧烤中的重头戏，做法简单，根本没有想想象中的繁琐。简单涂抹，小烤撒料即可完成诱人香腿，感受大口撕肉的全家欢聚时刻！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

碳烤羊腿的做法步骤

• 1、洋葱切成粒备用，鲜望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿1.5小时（有条件的看提前准备然后放冰箱冷藏腌制效果更佳）。

• 2、炭火生好后，架上烤架（烤架与炭火之间最好有15公分左右的距离）将腌制好的羊腿放在烤架上，正反面均匀的刷上食用油。

• 3、烤至变色发黄，正反面翻转，持续翻烤。

• 4、将羊腿烤8分熟时正反面均匀刷油，撒盐。当烤焦黄冒烟冒油吱吱的时，撒入孜然和辣椒面。

• 5、装盘完成。

小窍门

火候掌握很重要，均匀刷油，均匀烤至。购买的鲜望羊腿属于膻味小所以没有放其他提鲜调料，其他的应该放一点增鲜。